MYTHOS 2

The disruptive grinder

In quattro anni mi aveva conquistato con il suo Mythos One, il compagno ideale di ogni macchina professionale per caffè espresso.

Oggi Victoria Arduino torna a stupirmi con Mythos 2, il macinacaffè che utilizza l’innovativa tecnologia Gravimetrica, e che non vedo l’ora di avere nel mio bar.

GRAVIMETRIC SYSTEM

CLIMA PRO 2.0

VARIABLE SPEED

GREATER PRODUCTIVITY

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Macinatura di precisione

Nessuna conosce la precisione che metto nel mio lavoro come Victoria Arduino. La tecnologia Gravimetrica, quella che ha cambiato le regole delle macchine professionali per il caffè espresso, è un suo brevetto, e oggi la stessa tecnologia viene applicata anche all’importantissima fase della macinatura, per migliorare ancora una volta il mio modo di lavorare.
Con Mythos 2 la dose di caffè macinato viene misurata con estrema precisione attraverso il suo peso effettivo, garantendomi così sempre la massima consistenza e, in abbinamento alla macchina gravimetrica, anche la sicurezza di offrire ai miei clienti sempre un espresso indimenticabile.

Stabilità di temperatura 2.0

L’ho imparato sulla mia pelle facendo il barista: quando la temperatura di macinatura è instabile, la granulometria e le dosi diventano inconsistenti.
Victoria Arduino aveva già sviluppato la tecnologia Clima Pro, che aveva spostato la frontiera delle temperature di esercizio dei macinacaffè on demand; ora con il nuovo sistema Clima Pro 2.0 di Mythos 2 mi consente di operare con temperature ancora più basse, ampliando così il mio range di scelta. Oltre a mantenere la temperatura della camera di macinatura costante, quindi, Mythos 2 riesce anche ad abbassarla, per farmi lavorare con sempre maggiore efficienza.

Personalizzazione della macinatura.

Con la programmazione semplice e veloce modificabile dal display touch, il motore a velocità variabile (da 600 a 1.200 giri) di Mythos 2 mi consente
di decidere sempre l’impostazione più adatta al caffè che scelgo. Una vera manna per un barista appassionato e preciso come me, perché la variazione
dei giri permette di cambiare la struttura del macinato sulle condizioni ottimali di macinatura di ogni specifica varietà, contribuendo così a esaltare l’aroma in modo determinante. Il sistema brevettato introdotto nel nuovo motore a giri variabili produce tre effetti benefici: mi consente di avere una consistenza di velocità sin dal primo secondo, abbassa i regimi di temperatura e mi assicura un importante risparmio energetico. Ma l’effetto più importante di tutti è quello che i miei clienti sentono nella tazzina.

Riduzione dei tempi di macinatura.

Dopo l’esperienza di Mythos One, con Mythos 2 Victoria Arduino ha potuto sviluppare una camera di macinatura con macine in titanio di ben 85 mm per consentirmi una maggiore velocità di servizio, in parole povere una produzione oraria più elevata.

La particolare elica posizionata a monte delle macine assicura la pressione del caffè sempre costante all’interno della camera di macinatura, in modo da garantirmi la massima consistenza. In pratica posso macinare lavoro ancora più velocemente di prima, ma senza compromettere la bontà del mio caffè.

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Mythos 2, the beginnings

Con Mythos One abbiamo proposto un nuovo modo di pensare la macinatura del caffè. Con Mythos 2 ne abbiamo reinventato le regole superando i confini del controllo della macinatura in termini di stabilità di temperatura, precisione e aumento della produzione.

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Scheda tecnica

MYTHOS 2 GRAVITECH

Proprietà Valore
Dimensioni LxHxP mm 202x518x416 | inches 7 5/16” x 20 6/16” x 16 6/16”
Potenza 550W (giri variabili) 300W (giri fissi)
Voltaggio 110-220V
Capacità campana 2Kg
Regolazione della macinatura Micrometrica
Produttività (Kg/h) 15
Velocità di macintura (sec/dose) 2
Macine 85mm
Peso lordo 24,5kg/54.01lb (variable speed) 23,5kg/51,8lb (fixed speed)
Peso netto 21,9kg/48.28lb 21kg/46,9lb (fixed speed)

MYTHOS 2 TEMPORIZED

Proprietà Valore
Dimensioni LxHxP mm 202x518x416 | inches 7 5/16” x 20 6/16” x 16 6/16”
Potenza 550W (giri variabili) 300W (giri fissi)
Voltaggio 110-220V
Capacità campana 2Kg
Regolazione della macintura Micrometrica
Produttività (Kg/h) 15
Velocità di macinatura (sec/dose) 2
Macine 85mm
Peso lordo 24,5kg/54.01lb (giri variabili) 23,5kg/51,8lb(giri fissi)
Peso netto 21,9kg/48.28lb (giri variabili) 21kg/46,29lb (giri fissi)

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